on the food chain

 

Club Sandwich


Ett bra bröd

På senare tid har jag bestämt mig för att lära mig baka bröd. Jag tänkte ta det lite stegvis och börja med ett enkelt bröd som inte behöver jäsa. Det enda kravet jag hade innan jag började var att det skulle vara mörkt med hasselnötter och fikon för så är alla bästa bröd och då blev det denna filmjölkslimpa lånad av Leila med någon pyttejustering. Så på julaftonsmorgonen klev jag upp och bakade mitt första bröd (psst, hade hackat allting kvällen innan så att det skulle gå lite fortare för en morgontrött Olivia). 

Saltå kvarn har bra eko-/kravgrejer. Dessutom är påsarna görfina. Nästa gång tror jag dock att jag skippar linfrön eller något av krossen och kör mer mjöl istället. Det går att göra lite som man känner för.
 
Det här behöver du:
4 1/2 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 dl torkade fikon
1 dl hasselnötter
1 dl russin
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2 1/2 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl krossade linfrön
1 1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
Solrosfrön att toppa med
 
Gör såhär:
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
  3. Hacka frukten och hasselnötterna mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
  4. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
  5. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 40-45 minuter.
  6. Skär upp, ät och njut ~

Londonmaten


Här sitter vi på en liten pizzeria i Carnaby. Jag tycker att det är oerhört synd att vi åt lunch där istället för middag. För tydligen hade de live-jazz där på kvällarna.






Här åt jag tidernas godaste pizza. Bara färska råvaror typ champinjoner, spenat och de sötaste paprikastrimlorna någonsin. Så himla god! Översta bilden är vitlöksbröd fast på pizzadeg. Fantastiskt. Om någon minns/vet vad denna pizzeria heter så please tell me.


Vi åt också fish & chips mest för att man måste på en av tidernas konstigaste pubar nära Liverpool street. Det var en sportpub vars enda kundkrets var gubbar i 50-årsåldern iklädda kostym som spelade på spelmaskiner. Dessutom hade de en pool i källaren och hela lokalen luktade klor.






Och här äter vi en mycket välplanerad brunch på The Breakfast Club Soho. Maten såg fantastisk ut och smakade rätt bra också. Dock var personalen, helt motsatt all brittisk mentalitet vi upplevt, var fruktansvärt otrevlig. Det förstörde hela min förmiddag att gå runt och gå förbannad på det. Om ni ska gå på The Breakfast Club välj någon av de som ligger i östra London istället.


På flygplatsen på väg hem åt vi på Giraffe och jag lovar er, jag och Maja åt tidernas godaste getostmackor. Hela lokalen var otroligt mysig och välinredd. Dessutom serverades maten på något liknande skärbrädor i trä.


Medan vi väntade på maten såg vi ett berg till burgare och undrade vem tusan som beställer något så gigantiskt till lunch. Det visade sig såklart att det var Amandas kycklingmacka.

Tisdagsmat


Håller på att experimentera mig fram till den perfekta tomatsoppan. Ska dela med mig av receptet när jag lyckats. Denna blev helt okej till smak men helt horribel till utseende som ni kanske kan se.


Åt avokado istället. Bra brunch.


En maträtt jag inte riktigt vet vad den heter, men biff, ägg, potatis, rostad baguette (så himla kul!!), lök, och en sallad på spenat, champinjoner och dijonsenap om mina smaklökar fungerar som de ska.

Och till alla som klagar på mig som lägger ut bilder på mat, samt att jag gör AVACERAD SHIT: Tomatsoppa tar 10 minuter att göra. Middagen har jag inte lagat. Sluta whina på mig och få mig att låta pretantiös bara för att ni är lazy out of this world. Vore roligt om någon blev inspirerad istället. Är det någon där ute som blir det? Mat äger ♥. Hejdå.

Sportlovsmat


Olivia + Victor + Mat är en ganska bra kombination så jag tänkte att jag kunde visa några bilder på mat från lovet eftersom jag liks har dem liggandes. Här har vi en american pancake med nutella och hallon om det inte syns.


Quesadillas.


Detta ser kanske inte så gott ut, men om jag berättar att detta gish är på väg att bli brownies med marshmallows och oreos kanske ni själva kan spekulera i om det var gott eller inte.


Drömsk.

Godmorgon


Till Amanda del 3



Något jag ätit
Med precis rätt timing föreslog Amanda detta ämne. Jag lagar nämligen aldrig mat själv. Idag däremot gjorde jag precis det. Om jag ska laga riktig mat är detta det jag gör då det är det enda recept jag kan laga (okej jag kanske är kapabel till annat om jag försöker men u get the drift). Det är väldigt enkelt och VÄLDIGT gott. Jag svär. Jag gjorde mat för fyra personer och har nu gjort matlådor av resten så att jag har till jobbet i helgen. Toppen!

Reptet lyder:

Koka och sila av tagliatelle enligt anvisningar på paketet. Strimla kycklingfiléer (ca 400g) och soltorkade tomater, och bryn i stekpanna (gärna med hög kant). Tillsätt 1 dl hönsbuljong och 2 dl vispgrädde, och låt koka ihop i 4-5 minuter. Smaksätt med färsk basilika, salt och peppar. Vänd ner såsen i pastan. KLART.



Sedan eftersom jag var helt inne i köksstöket redan och alltid velat prova att baka kanelbullar gjorde jag precis det. Något som var grymt mycket krångligare än jag trott. Jag är inte direkt kvinnan i köket som ni kanske vet, men bortsett från att konsistensen på degen blev lite speciell blev de helt okej. Man gör sina misstag till erfarenheter och nästa gång ska de bli perfekta bestämmer jag!


årets första grillning









Någon gång under veckan satt jag och Frida och tänkte tillbaka på den här dagen och hur fruktansvärt bra den var, så vi bestämde oss för att boka in en grillkväll. Troligtvis årtiondets bästa middag. Avokado dränkt i räkröra, en ace-sallad med bl. rostade pinjenötter, en egengjord tzatziki, grillat och mango, ananas och chokladpudding till efterätt. Vi spenderade typ 5 timmar på den här måltiden som åts ute i kvällssolen, och blev riktigtriktigtRIKTIGT mätta Underbart.

Then I said what about breakfast at Tiffany's?


påskmiddag


Cookie Dough



Tänkte bara om ni som jag vill göra kakdeg som den i Ben & Jerrys-glassen.

Everybody's on the food chain



Jag har en liten obsession med mat. Alltså inte fetma-ätande, men jag kan bli helt fast i matbloggar och typ matprogram. Mat är otroligt intressant. Det behöver inte vara så exklusivt heller. Jag är inte gourmet-intresserad. Även om det är otroligt kul med nya maträtter med coola ingredienser. Men typ att göra riktigt goda vanliga mackor som jag gjorde nyss - himlar vad roligt det är. Det är roligare att göra än att äta tycker jag. Synd bara att jag inte kan laga mat, men less is more - årets godaste kvällsmat var detta. Med denna bild har jag också avslöjat att jag gillar kaviar. Det är lite pinsamt tycker jag och jag erkänner det inte så ofta, men kaviar är ju faktiskt huuuur gott som helst. Säger jag som salt-fantast. Jag äter salt på allt. Godast är det på sallad, vilket jag lärde mig på TC i somras, mums.

Något av det bästa jag vet i matväg:
Röd spetspaprika, soltorkade tomater, brie-ost, spenat, pasta, musslor, maki-rullar, halloumi, mozarellakulor, kycklingrullar, kantarellsås, loka citron, klyftpotatis, miso-soppa, stekta nudlar, pecan, lättsaltade chips, kronärtskocka, zuccini, pesto, tapernade, cremé brulée, cookie dough, bea, skolans skagenmackor (<3<3<3), chokladbiskvier, chai latte, kaffe såklart, lion, vatten, svarta oliver (med kärnor!!), kräftor, hallon-smoothies, friterad banan, kikärtor, cheesecake, macadamia-nötter, konserverade hela champinjoner, tomatsoppa, edamame, pinjenötter osvosvosv.
i all oändlighet.

sen är jag vegetarian med undantaget: Maxburgare. Omnomnom.

Nu ska ni få leva med någonting. Förut har jag alltid sagt att den dagen jag visar vad jag äter i ett inlägg är den dagen jag lägger ner min blogg, men den dagen har tyvärr redan kommit och gått. Nu ger jag upp. Dagen när jag skapar en mat-kategori är här. Imorgon forsätter mat-hysterin. Sådetså.